Tu mate ya está curado y cebando. Ahora viene la parte que define cuánto te va a durar: el día a día. La buena noticia es que no lleva tiempo, solo un par de costumbres.
1. Vacialo apenas terminás
Sacá la yerba con una cuchara, nunca con la bombilla: la bombilla no es una pala. Después, enjuagá el interior con agua.
2. Secalo boca arriba
Secá las paredes con papel de cocina y dejalo boca arriba en un lugar ventilado, nunca al sol. Boca abajo atrapa la humedad adentro, y la humedad es la mejor amiga de los hongos.
3. Nada de detergente
Ni detergente ni productos químicos: los poros de la calabaza y de la madera los absorben y el sabor cambia para siempre. Con agua alcanza. Y si tu mate tiene cuero, que no se moje: el agua y el detergente lo manchan y lo arruinan.
4. Ojo con los cambios bruscos de temperatura
La calabaza es delicada y un cambio brusco de temperatura puede rajarla. No lo dejes en lugares muy calientes ni muy fríos.
5. Que no se te caiga (en serio)
La virola de tu mate puede ser de acero, de alpaca o una combinación de las dos. Una virola golpeada, por lo general, no tiene arreglo.
6. Recuralo cuando te lo pida
Si notás que la calabaza está más porosa o absorbe demasiada humedad, es hora de repetir el curado. Las señales para darte cuenta a tiempo están en Tu Primer Mate.
7. "¡Se me manchó la bombilla!"
Tranqui, es normal. La alpaca y el bronce se pueden manchar con la yerba o con el contacto prolongado con el agua. Limpiala con pasta de dientes o con un limpiametales que no sea tóxico, y vuelve a brillar.
¿Querés ir más a fondo?
En Tu Primer Mate te contamos cómo hacerle una limpieza profunda a la bombilla, cómo guardar el mate para que no aparezcan hongos y cada cuánto cambiar la yerba.
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